La cocina, cenas de temporada

En Mas Ardèvol hacemos cocina de recetas prioratinas según los alimentos de temporada. El huerto de la casa y otros huertos km.0 son el origen principal de las verduras, flores y especies con los que elaboramos los platos para garantizar productos frescos y de primera calidad.

Escogemos nuestros proveedores con mucho cuidado y conciencia y es por ello que colaboramos con estos productores:

Carniceria Porqueres | Carne de cerdo ecológica del Priorat | www.calxerrit.cat

Formatges Serra del Tormo, km.0 | www.serradeltormo.cat

Xarcuteria Llorenç | Embutido de alta calidad, km.0 | www.xarcuteriallorens.com

Platos de estaciones cálidas /
En primavera podreis desayunar tortilla de espárragos y en la cena, cabrito rebozado al estilo de nuestra tierra. En verano, os sorprenderá el delicado sabor de las flores de calabacín recolectadas de nuestro huerto, justo cuando sale el primer rayo de sol. Las ensaladas con toques de otras cocinas del mediterráneo.

Platos de estaciones frías /
En otoño, vamos a recoger las setas en nuestra finca justo antes de cocinarlos para poder ofreceros el intenso el sabor del bosque. Y en invierno, cuando hace frío, no hay nada mejor que la crema de ajo y patata, los postres de “menjablanc” (hecho con almendras de nuestra finca). Para entrar en calor a cualquier hora, infusiones de hierba luisa y hierba fresca que cortamos en el momento de tomar.